NEWS、高山 / 2025.07.25
MACHIYA INNS & HOTELS 公式Youtubeチャンネルにて「職人ダイアリー」を公開
MACHIYA INNS & HOTELSの公式Youtubeチャンネル「 MACHIYA JAPAN TV」にて、「職人ダイアリー」エピソード4を公開いたしました。飛騨高山の人気観光スポット・高山陣屋前に店を構える日本料理店「花庖丁 大下」。今回の動画では、店主・大下様が懐石料理を作り上げる真摯な姿と、その想いに迫るインタビューをお届けします。ぜひご視聴ください。
「花庖丁 大下」は、当社が運営する予約プラットフォーム「MACHIYA LOCALS」にて、地元に根ざした懐石料理体験の中から厳選してご紹介している店舗のひとつです。MACHIYA LOCALSでは、日本の伝統を大切にする各地の料理人による、本格的な懐石料理や食文化体験をお楽しみいただけます。
そのほか「MACHIYA JAPAN TV」では、町家の継承を支える匠の技に迫る「職人ダイアリー」シリーズや、公式Instagramにてお届けしている町家や観光スポットのLIVE配信など、日本が誇る伝統文化・町家の魅力を発信しています。あわせてぜひご覧ください。
MACHIYA INNS & HOTELS 公式Youtubeチャンネル
「MACHIYA JAPAN TV」
https://www.youtube.com/@machiyajapantv